酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。