A.調(diào)酒師憑經(jīng)過(guò)收款員蓋章后的第二聯(lián)供應(yīng)單才可配制酒水
B.操作過(guò)程中因不小心，調(diào)錯(cuò)酒水需填寫損耗單，送交酒吧經(jīng)理簽名認(rèn)可才能入賬
C.調(diào)酒員要保持正立姿勢(shì)，不準(zhǔn)坐下或靠墻、靠臺(tái)
D.調(diào)酒員不能主動(dòng)與客人交談，以免工作失誤
E.酒瓶打開后，服務(wù)員應(yīng)詢問(wèn)客人是否希望品嘗
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你可能感興趣的試題
A.清潔工作
B.酒水補(bǔ)充
C.酒吧擺設(shè)
D.調(diào)酒準(zhǔn)備
E.領(lǐng)貨
A.5%~10%
B.10%~20%
C.20%~30%
D.30%~40%
A.濕毛巾
B.餐巾
C.抹布
D.干毛巾
A.瓶裝開胃酒、烈酒、餐后甜酒分開擺放
B.加冰塊的杯放在靠近冰桶的地方
C.價(jià)錢貴的與便宜的酒水可擺在一起
D.瓶與瓶之間要有間隙，不常用的酒放在酒架的高處
最新試題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過(guò)（）。
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。