問答題簡述食品加工制造主要的原輔材料
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下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)?()
題型:單項選擇題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
題型:多項選擇題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是()。
題型:單項選擇題
下列()是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
題型:多項選擇題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型:判斷題
壓力較低時,在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
題型:判斷題
飲料的功能包括()
題型:多項選擇題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項選擇題
下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是()。
題型:多項選擇題
經(jīng)過濕腌法所得的制品,其色澤和風味不及干制腌品。
題型:判斷題