食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

飲料的功能包括（）

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。