問(wèn)答題中國(guó)飲食的繁榮創(chuàng)新時(shí)期
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1.問(wèn)答題地方風(fēng)味流派形成了穩(wěn)定格局
2.問(wèn)答題工藝體系建立
3.問(wèn)答題烹飪工具及餐飲器具基本完善
4.問(wèn)答題成熟定型時(shí)期的特點(diǎn)
5.問(wèn)答題中國(guó)飲食的成熟定型時(shí)期（宋元明清）
最新試題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
正月十三到十八，“滿(mǎn)城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題