下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術(shù)。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。