1、受環(huán)境影響大 2、與時間有一定關系 3、與投料順序有關 4、原料的組成 5、企業(yè)規(guī)模
1、清潔衛(wèi)生 2、營養(yǎng)豐富 3、美味可口 4、形態(tài)美觀 5、長期保存 6、食用方便
最新試題
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
下列屬于蜜制方法的是（）。
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。