多項(xiàng)選擇題西餐中可與肉類相配的菜肴有()。
A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.果醬
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1.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的臺(tái)型設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)()。
A.宴會(huì)廳的形狀
B.菜肴的種類
C.宴會(huì)規(guī)模
D.宴會(huì)主辦者的要求
2.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)前,各崗位服務(wù)員應(yīng)詳細(xì)了解宴會(huì)的情況是()
A.臺(tái)型設(shè)計(jì)
B.賓主身份
C.付款方式
D.菜單內(nèi)容和服務(wù)要求
3.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的內(nèi)容中,使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品有()。
A.菜肴
B.酒水
C.桌椅
D.餐具
4.單項(xiàng)選擇題總經(jīng)理贈(zèng)送飯店重要客人的禮物,負(fù)責(zé)送達(dá)客人房間的是()。
A.客房部服務(wù)員
B.前廳行李員
C.餐廳服務(wù)員
D.客房送餐部服務(wù)員
5.單項(xiàng)選擇題為客人斟倒白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳酒時(shí),分別斟倒酒杯的量為()。
A.3/4;1/2;3/4
B.3/4;1/2;2/3
C.2/3;1/2;3/4
D.2/3;3/4;1/2
最新試題
西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
德國(guó)菜多以()調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()式西餐廳是一個(gè)多元文化空間,既有紐約大都市風(fēng)情,又有夏威夷風(fēng)情。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型:判斷題
英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
意大利人制作面條有獨(dú)到之處,面條形狀多種多樣,如()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在客人買單時(shí),以下做法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房,下列哪個(gè)屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鵝肝排屬于()式菜肴。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題