多項選擇題餐飲服務(wù)的內(nèi)容中，使餐飲服務(wù)易于實現(xiàn)的產(chǎn)品有（）。
A.菜肴
B.酒水
C.桌椅
D.餐具
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1.單項選擇題總經(jīng)理贈送飯店重要客人的禮物，負責送達客人房間的是（）。
A.客房部服務(wù)員
B.前廳行李員
C.餐廳服務(wù)員
D.客房送餐部服務(wù)員
2.單項選擇題為客人斟倒白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳酒時，分別斟倒酒杯的量為（）。
A.3/4；1/2；3/4
B.3/4；1/2；2/3
C.2/3；1/2；3/4
D.2/3；3/4；1/2
3.單項選擇題西餐服務(wù)手推車的功能是用于（）。
A.傳送菜肴、餐具等
B.客前燃焰和烹飪表演
C.保溫盒切割大塊肉制品
D.陳列各種餐后甜酒和白蘭地等
4.單項選擇題西餐宴會中，客人用完主菜后，撤走相應(yīng)的餐具，并擺上（）。
A.面包盤
B.色拉盤
C.點心盤
D.水果盤
5.單項選擇題西餐宴會中，待客人坐下后，為客人遞鋪餐中，表示歡迎的方式是（）
A.收走花瓶
B.送上鮮花
C.點燃蠟燭
D.送上茶水
最新試題
德國菜多以（）調(diào)味。
題型：單項選擇題
英式早餐中上面包時同時應(yīng)上（）。
題型：單項選擇題
西餐席間服務(wù)時，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：單項選擇題
法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價格昂貴。
題型：單項選擇題
處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型：判斷題
如果想享用地道的西餐可以去高級酒店的扒房，下列哪個屬于（）。
題型：單項選擇題
（）式西餐廳以獨一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型：單項選擇題
鵝肝排屬于（）式菜肴。
題型：單項選擇題
（）大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型：多項選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動物和河鮮要求（）。
題型：單項選擇題