A.木材
B.食油
C.電器
D.紙、布
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A.營造良好的就餐環(huán)境
B.菜肴明碼標(biāo)價
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.提高飯店的硬件質(zhì)量
A.飯店制度
B.員工互評
C.組成檢查小組
D.依靠飯店質(zhì)量檢查小組
A.餐廳服務(wù)員
B.餐廳領(lǐng)班
C.餐廳主管
D.餐廳經(jīng)理
A.有較高的技術(shù)水平和操作技能
B.有一定的管理知識
C.業(yè)務(wù)上具有豐富的實踐經(jīng)驗
D.有獨立處理問題的能力
A.培訓(xùn)對象全部到位
B.培訓(xùn)內(nèi)容精練
C.培訓(xùn)時間緊湊
D.準(zhǔn)備多種應(yīng)急應(yīng)變手段
最新試題
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
控制餐飲成本的手段有（）。