單項選擇題西餐宴會中，客人用完主菜后，撤走相應(yīng)的餐具，并擺上（）。
A.面包盤
B.色拉盤
C.點心盤
D.水果盤
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1.單項選擇題西餐宴會中，待客人坐下后，為客人遞鋪餐中，表示歡迎的方式是（）
A.收走花瓶
B.送上鮮花
C.點燃蠟燭
D.送上茶水
2.單項選擇題西餐宴會中，下列酒水不可以在吃奶酪時配飲的酒是（）。
A.主菜的酒類
B.甜葡萄酒
C.缽酒
D.味美思
3.單項選擇題應(yīng)將參加西餐宴會的客人引領(lǐng)至休息室，休息時服務(wù)時間為（）
A.1小時
B.半小時
C.15分鐘
D.5分鐘
4.單項選擇題西餐宴會“一”字形長臺與宴會廳四周的距離中應(yīng)大于（）。
A.1米
B.2米
C.3米
D.4米
5.單項選擇題西餐宴會席位安排中，男主人右手邊應(yīng)安排（）。
A.男主賓
B.男次賓
C.女主賓
D.女次賓
最新試題
（）大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型：多項選擇題
處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型：判斷題
烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
題型：多項選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動物和河鮮要求（）。
題型：單項選擇題
美式早餐的上菜順序為：（）。
題型：單項選擇題
（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項選擇題
西餐席間服務(wù)時，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：單項選擇題
鵝肝排屬于（）式菜肴。
題型：單項選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風格，它以（）聞名。
題型：多項選擇題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：單項選擇題