單項選擇題宴會服務(wù)人員需具備良好的職業(yè)習(xí)慣,其中有四個基本習(xí)慣,分別是()。

A.有責(zé)任心、上進(jìn)心、耐心、用心四個方面的習(xí)慣
B.有反應(yīng)靈敏、適應(yīng)性強(qiáng)、良好儀容、儀表四個方面的習(xí)慣
C.有良好的溝通、變通、儀容、儀表四個方面的習(xí)慣
D.有良好的儀容、儀表、語言、行為四個方面的習(xí)慣


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3.單項選擇題宴會活動經(jīng)營的特點(diǎn)包括:活動方式多樣化,消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)差異化,涉及范圍廣泛性,以及()。

A.消費(fèi)人群差異化
B.消費(fèi)動機(jī)隱性化
C.活動過程隨意性
D.消費(fèi)過程享受性

4.單項選擇題中餐宴會服務(wù)人員需掌握一定的菜肴知識,掌握宴會菜肴的制作方法、服務(wù)要求,并熟悉中餐菜肴的特點(diǎn)及()。

A.中餐菜肴的成本
B.中餐菜肴的出處
C.中餐菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.中餐菜肴的漲發(fā)比率