A.領(lǐng)取各類(lèi)餐具、臺(tái)布、餐具和桌裙等
B.洗凈雙
C.準(zhǔn)備服務(wù)用品
D.準(zhǔn)備調(diào)味品
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A.先右后左
B.先左后右
C.順時(shí)針?lè)较?br/>D.逆時(shí)針?lè)较?/p>
A.沒(méi)有領(lǐng)位
B.不排座位
C.飲料收費(fèi)
D.定限時(shí)間
A.宴會(huì)合同書(shū)
B.宴會(huì)記錄本
C.宴會(huì)預(yù)訂單
D.宴會(huì)通知單
A.團(tuán)體宴會(huì)
B.自助餐宴會(huì)
C.傳統(tǒng)宴會(huì)
D.雞尾酒會(huì)
A.由賓客自行到收銀臺(tái)結(jié)賬
B.由服務(wù)員幫助賓客結(jié)賬
C.由管理人員幫助賓客結(jié)賬
D.由收銀員找賓客結(jié)賬
最新試題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛