單項選擇題飯店重大安全責任事故指因個人責任或管理責任導致的重大安全事件，依據(jù)國家相關規(guī)定，以下能構成重大安全責任事故的是（）。
A.直接經濟損失2萬元以上
B.直接經濟損失3萬元以上
C.直接經濟損失4萬元以上
D.直接經濟損失5萬元以上
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1.單項選擇題飯店星級標志任何單位和個人不得擅自使用，必須經過（）。
A.國家旅游局許可
B.國家餐飲協(xié)會許可
C.全國旅游星級飯店評定委員會
D.全國旅游星級飯店協(xié)會
2.單項選擇題客房送餐服務，需由服務員專門服務，因此送餐服務比客人直接到餐廳用餐費用高，約高出（）。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
3.單項選擇題以搖滾樂為主題，被譽為主題餐廳之父的硬石餐廳開張于1971年的（）。
A.美國紐約
B.英國倫敦
C.法國巴黎
D.德國漢堡
4.單項選擇題對任何飯店來說，取得成功的三個根本要素是地點、地點、地點”，說這句話的人是（）。
A.斯塔特勒
B.托馬斯•庫克
C.希爾頓
D.布熱朗
5.單項選擇題餐飲企業(yè)必須改善就餐環(huán)境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消費額，是因為（）。
A.餐飲銷售量受進餐時間的限制
B.餐飲銷售量受就餐環(huán)境的限制
C.餐飲企業(yè)固定成本及變動費用較高
D.餐飲銷售量受經營空間的限制
最新試題
西餐開餐前半小時由餐廳經理主持召開班前會，主要內容有（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓工作則應做到（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設備設施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。
題型：多項選擇題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
持產品導向觀念的經營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
題型：多項選擇題