A.明檔型餐廳
B.快餐廳
C.自助式餐廳
D.豪華餐廳
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A.咖啡廳
B.小宴會(huì)廳
C.酒廊
D.特式餐廳
A.中餐廳
B.高級(jí)西餐廳
C.大型多功能廳
D.咖啡廳
A.領(lǐng)導(dǎo)著美食潮流、影響著餐飲時(shí)尚
B.占據(jù)了較大比例的市場(chǎng)份額
C.注重追求文化品位、體現(xiàn)個(gè)性魅力
D.客源以社會(huì)名流、專家學(xué)者、高檔商務(wù)客人為主
A.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
B.特許經(jīng)營(yíng)
C.外資自主經(jīng)營(yíng)
D.連鎖經(jīng)營(yíng)
A.可以向知名品牌餐飲母公司購(gòu)得商標(biāo)使用權(quán)
B.管理模式統(tǒng)一，能有效控制成本
C.統(tǒng)一服務(wù)方式
D.有自己的品牌，但企業(yè)影響力受地域限制
最新試題
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見(jiàn)的服務(wù)形式有（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺(tái)設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營(yíng)者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
西餐開(kāi)餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開(kāi)班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。