客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。