中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

為托送方便，我們常使用小圓托盤(pán)斟酒和展示飲品。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

葡萄酒開(kāi)瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

客人在進(jìn)餐過(guò)程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

啤酒素有（）的美稱(chēng)，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？