單項選擇題關于氰苷類食物中毒敘述錯誤的是（）
A.可引起頭暈、嘔吐癥狀
B.嚴重者可因缺氧導致死亡
C.可造成肝腎損傷
D.由其水解產生氰酸鹽引起中毒
E.苦杏仁中含量最高
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1.單項選擇題下列關于四季豆中毒表述錯誤的是（）
A.可通過加熱防止中毒
B.可出現(xiàn)胃腸道癥狀
C.一般預后較好
D.可引起缺氧、呼吸困難癥狀
E.可出現(xiàn)頭暈、出冷汗癥狀
2.單項選擇題會出現(xiàn)神經損傷癥狀食物中毒的是（）
A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.亞硝酸鈉
D.葡萄球菌腸毒素
E.椰毒假單胞菌
3.單項選擇題下列關于細菌性食物中毒敘述正確的是（）
A.多發(fā)于春季
B.中毒食品主要是動物性食品
C.以感染型為主
D.病死率較高
E.均能引起胃腸道癥狀
4.單項選擇題下列關于赤霉病麥敘述錯誤的是（）
A.屬于霉菌毒素引起的中毒
B.該毒素對熱不穩(wěn)定
C.臨床表現(xiàn)為胃腸道癥狀
D.可出現(xiàn)醉酒樣表現(xiàn)
E.預后大多良好
5.單項選擇題以下引起食物中毒因素中可留下后遺癥的是（）
A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.赤霉病麥
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素
6.單項選擇題下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）
A.鹿花蕈
B.黑傘蕈
C.褐鱗小傘蕈
D.裸蓋菇
E.毒傘屬蕈
7.單項選擇題關于河豚毒素表述錯誤的是（）
A.一種很強的神經毒素
B.引起的中毒潛伏期較長
C.對熱穩(wěn)定
D.鹽腌或日曬不能破壞該毒素
E.主要存在于卵巢
8.單項選擇題關于沙門菌屬表述錯誤的是（）
A.最適生長溫度為15～20℃
B.革蘭陰性菌
C.以感染型食物中毒為主
D.中毒多發(fā)生在夏秋季
E.不耐高溫
9.單項選擇題關于椰毒假單胞菌表述錯誤的是（）
A.革蘭陰性菌
B.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
C.通過產生米酵菌酸引起中毒
D.潛伏期為4～24小時
E.病死率低
10.單項選擇題關于肉毒梭菌表述錯誤的是（）
A.革蘭陽性菌
B.厭氧菌
C.引起毒素型中毒
D.在我國以引起植物性食品中毒為常見
E.治療后留有后遺癥