單項選擇題膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值指標不包括（）。

A.RDAs
B.UL
C.RNI
D.EAR
E.AI


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1.單項選擇題食品的微生物污染不包括（）。

A.細菌
B.細菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.寄生蟲卵

2.單項選擇題富含B族維生素的谷類食物是（）。

A.玉米淀粉
B.富強粉
C.標準粉
D.全谷類
E.精粉

3.單項選擇題作為腸道菌污染食品的指示菌是（） 。

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.乳桿菌
D.大腸埃希菌
E.沙門菌

4.單項選擇題全面營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）。

A.膳食調(diào)查
B.體格測量
C.家庭背景調(diào)查
D.實驗室檢測
E.臨床檢查

5.單項選擇題赤霉病麥食物中毒的潛伏期一般是（）。

A.半小時內(nèi)
B.1～2小時
C.2～4小時
D.12～14小時
E.1～3天