單項選擇題我國常用的食品防腐劑有（）

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸
B.糖精、甘草、甜味菊甙
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥甲苯


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1.單項選擇題我國常用的食品甜味劑有（）

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸
B.糖精、甘草、甜味菊甙
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥甲苯

2.單項選擇題我國常用的食品漂白劑有（）

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸
B.糖精、甘草、甜味菊甙
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥甲苯

3.單項選擇題我國常用的食品抗氧化劑有（）

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸
B.糖精、甘草、甜味菊甙
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥甲苯

4.單項選擇題我國常用的食品發(fā)色劑有（）

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸
B.糖精、甘草、甜味菊甙
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥甲苯

5.單項選擇題

我國食品中的AFB1允許量規(guī)定玉米、花生油、花生仁（）

A.≤10μg/kg
B.≤20μg／kg
C.≤5μg/kg
D.≤15μg/kg
E.不得檢出

6.單項選擇題

我國食品中的AFB1允許量規(guī)定大米及其他食用油（）

A.≤10μg/kg
B.≤20μg／kg
C.≤5μg/kg
D.≤15μg/kg
E.不得檢出

7.單項選擇題

我國食品中的AFB1允許量規(guī)定其他糧食、豆類、發(fā)酵食品（）

A.≤10μg/kg
B.≤20μg／kg
C.≤5μg/kg
D.≤15μg/kg
E.不得檢出

8.單項選擇題

我國食品中的AFB1允許量規(guī)定代乳食品（）

A.≤10μg/kg
B.≤20μg／kg
C.≤5μg/kg
D.≤15μg/kg
E.不得檢出

9.單項選擇題

AFB1經脫甲基后的代謝產物是（）

A.AFP1、AFQ1、AFH1
B.AFM1、AFB1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP1
E.AFM1、AFQ1、AFH1

10.單項選擇題

AFB1經羥化后的主要代謝產物是（）

A.AFP1、AFQ1、AFH1
B.AFM1、AFB1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP1
E.AFM1、AFQ1、AFH1