單項(xiàng)選擇題糧谷類(lèi)食物中中含有下列哪種營(yíng)養(yǎng)素最多？（）

A.水
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對(duì)IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）

A.一氧化氮
B.二氧化氮
C.麥角固醇
D.鄰苯二甲酸酯
E.DHA

2.單項(xiàng)選擇題下列碳水化合物中代謝過(guò)程不受胰島素制約的是（）

A.低聚糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.麥芽糖
E.蔗糖

3.單項(xiàng)選擇題維生素D良好的食物來(lái)源是（）

A.蛋黃
B.蝦皮
C.奶類(lèi)
D.瘦肉
E.蔬菜

4.單項(xiàng)選擇題鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）

A.貧血
B.皮膚出現(xiàn)色斑
C.第二性征發(fā)育不良
D.漏斗胸
E.牙齦出血

5.單項(xiàng)選擇題能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種組織細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化功能的是（）

A.視黃醇
B.視黃酸
C.11-順式視黃醛
D.11-反式視黃醛
E.視黃醛結(jié)合蛋白