為客人結帳時，服務員應（）。

瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

托盤時候的“三平”指的是（）。

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。