中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。