進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

葡萄酒開(kāi)瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。

為托送方便，我們常使用小圓托盤(pán)斟酒和展示飲品。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫(xiě)（）。

中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。