單項選擇題鑒別饅頭是否用吊白塊增白處理過，可以利用（）與醋酸鉛反應(yīng)，生成（）化合物。
A.甲醛次硫酸氫鈉，棕黑色
B.甲醛次硫酸氫鈉，紅色
C.甲醇，棕黑色
D.乙醇，紅色
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1.單項選擇題我國食品質(zhì)量標準中“SN”代表的是（）。
A.企業(yè)標準
B.行業(yè)標準
C.地方標準
D.國家標準
2.單項選擇題某食品經(jīng)營者在面粉摻入滑石粉、味精摻入食鹽，此種食品摻偽方式是（）。
A.粉飾
B.摻兌
C.混入
D.抽取
3.單項選擇題關(guān)于標準的說法哪一個是正確的（）
A.我國標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準
B.我國標準分為強制性標準和推薦性標準。
C.沒有國家標準和行業(yè)標準時可制定地方標準
D.強制性標準必須以全文形式存在
6.單項選擇題大包裝茶35件時應(yīng)取樣（）進行檢測。
A.1
B.2
C.3
D.4
7.單項選擇題餅茶取樣時，在按規(guī)定取得的總個數(shù)中，單塊質(zhì)量小于或等于500g的留?。ǎK，供檢驗用。
A.1
B.2
C.4
D.5
8.單項選擇題磚茶取樣時，在按規(guī)定取得的總個數(shù)中，單塊質(zhì)量500g以上的留?。ǎK，供檢驗用。
A.1
B.2
C.4
D.5
9.單項選擇題小包裝茶葉中水分的測定時，應(yīng)從按規(guī)定隨機抽取的各件中取出（）盒（聽、袋）供單個分別檢驗用。
A.1～2
B.2～3
C.3～5
D.5～10
10.單項選擇題大包裝茶葉中水分的測定時，樣每批次1000件以下，則包裝前取樣每裝（）件按規(guī)定取樣一份。
A.100
B.50
C.30
D.10