磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列適合速凍的原料是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。