“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

下列適合速凍的原料是（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列屬于蜜制方法的是（）。