下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。