問答題簡述番茄汁的加工工藝流程。
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下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。
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花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
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糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。
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下列屬于蜜制方法的是（）。
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目前蘋果利用途徑主要為（）。
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非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
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下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
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壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
題型：判斷題