食品安全指的是除（）的概念。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

（）不是影響微生物生長(zhǎng)的內(nèi)部因素。

革蘭氏染色屬于簡(jiǎn)單染色法。

在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因?yàn)橛菜械拟}鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

葉綠素不穩(wěn)定，對(duì)光和熱敏感。

鋅會(huì)降低（）的吸收。

蘑菇會(huì)富集（），殘留量遠(yuǎn)高于其它食品。

下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。