油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。

花青素和花黃素屬于酚類色素。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是（）。

不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。

油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是（）的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)。

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

（）不是影響微生物生長(zhǎng)的內(nèi)部因素。

下列（）是感染型食物中毒的致病菌。