下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無菌原理保藏的方法是（）。

花青素和花黃素屬于酚類色素。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

鋅會降低（）的吸收。

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）

從食用與營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，大米精度越高，淀粉的相對含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

山梨酸鉀是一種防腐劑。