油脂在高溫作用下會產(chǎn)生毒性，這些毒性會產(chǎn)生（）。

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

下列（）是感染型食物中毒的致病菌。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是（）的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)。

在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因?yàn)橛菜械拟}鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

從食用與營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，大米精度越高，淀粉的相對含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

革蘭氏染色屬于簡單染色法。