使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。

細(xì)菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。

產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是（）。

鋅會(huì)降低（）的吸收。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

花青素和花黃素屬于酚類色素。

油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。

食品安全指的是除（）的概念。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。