單項(xiàng)選擇題水的沸點(diǎn)與大氣壓力密切相關(guān)，在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是（）。
A.80℃
B.90℃
C.100℃
D.120℃
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1.單項(xiàng)選擇題被沙門(mén)氏菌污染的食物在感官性質(zhì)上（）變化。
A.只有微小
B.通常沒(méi)有
C.有明顯的
D.呈現(xiàn)極大的
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)通過(guò)水解可以分解成（）。
A.氨基酸
B.谷氨酸
C.非必需氨基酸
D.必需氨基酸
3.單項(xiàng)選擇題作為一名點(diǎn)心師，（）行為有違職業(yè)道德。
A.盡職盡責(zé)
B.講究質(zhì)量
C.計(jì)較得失
D.團(tuán)結(jié)協(xié)作
4.單項(xiàng)選擇題提供足夠數(shù)量的（）和各種營(yíng)養(yǎng)素，且各種營(yíng)養(yǎng)素之間保持合理的結(jié)構(gòu)，是平衡膳食的兩個(gè)基本點(diǎn)。
A.糖類(lèi)
B.蛋白質(zhì)
C.熱能
D.脂肪
5.單項(xiàng)選擇題廣式點(diǎn)心是指（）流域及南部沿海地區(qū)的點(diǎn)心。
A.長(zhǎng)江
B.西江
C.東江
D.珠江
最新試題
中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。
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以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？
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以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
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中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題