下列使用無(wú)縫類操作方法的是（）

雜糧面團(tuán)是將（）等磨成粉，加水調(diào)制成團(tuán)。

調(diào)制薯類主坯時(shí)，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。

糕粉又稱加工粉、（）

熱水面團(tuán)適合（）品種。

下列不是制作豆沙卷時(shí)需用的上餡方法是（）

水調(diào)面團(tuán)一般經(jīng)過(guò)（）等幾個(gè)過(guò)程。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

水烙的特點(diǎn)就是制品表面（）。