中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？