中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

制作燒麥時，糯米需要（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？