單項(xiàng)選擇題食品放射性污染的來(lái)源主要有（）等。
A.大氣核爆炸試驗(yàn)
B.核廢物排放不當(dāng)
C.意外事故核泄漏
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題工業(yè)三廢污染物主要有（）等。
A.汞
B.砷
C.鉛
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題食物污染可引起人類致癌的物質(zhì)有（）。
A.多環(huán)芳烴
B.芳香胺類
C.黃曲霉毒素
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題食品污染的途徑包括（）。
A.生產(chǎn)種植過(guò)程
B.加工、銷售過(guò)程
C.通過(guò)食物鏈吸收富集
D.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題食品污染按污染物的性質(zhì)可分為生物性、（）和物理性污染三類。
A.動(dòng)物性
B.植物性
C.加工性
D.化學(xué)性
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔中要求成人毎日禽畜肉攝入量（）克。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.50-75
最新試題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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適合烙熟的品種是（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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