單項(xiàng)選擇題煮沸消毒法，將碗筷等餐具用溫水洗凈后放入干凈的筐內(nèi)煮沸（）。

A.10-15分鐘
B.15-20分鐘
C.15-30分鐘
D.20-30分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題生物性污染主要是指生物污染、寄生蟲及蟲卵污染、（）。

A.細(xì)菌污染
B.農(nóng)藥污染
C.放射性污染
D.昆蟲污染

2.單項(xiàng)選擇題食品污染分為生物性污染、（）、放射性污染三大類。

A.化學(xué)性污染
B.農(nóng)藥污染
C.昆蟲污染
D.細(xì)菌污染

3.單項(xiàng)選擇題人體如果失水超過20%的水，便無法（）。

A.維持生命
B.維持生存
C.維持生活
D.生長發(fā)育

4.單項(xiàng)選擇題水能調(diào)節(jié)（）體溫。

A.身體
B.人體
C.大腦
D.器官

5.單項(xiàng)選擇題水促進(jìn)體內(nèi)（）的消化、吸收和代謝。

A.營養(yǎng)素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素

6.單項(xiàng)選擇題人體如果失水超過（）的水，便無法維持生命。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

7.單項(xiàng)選擇題一般成年人每日需要供水（）。

A.2000毫升
B.2500毫升
C.3000毫升
D.3500毫升

9.單項(xiàng)選擇題我國膳食中比較容易缺乏的無機(jī)鹽有鈣、鐵（）。

A.鋅
B.磷
C.氮
D.碘

10.單項(xiàng)選擇題食物中的半胱氨酸和（）能促進(jìn)鐵的吸收和利用。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E