單項(xiàng)選擇題維生素C缺乏可引起（）。
A.皮炎
B.腹瀉
C.勞累
D.壞血病
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1.單項(xiàng)選擇題維生素PP的食物來源主要是（）。
A.花生
B.芹菜
C.橘子
D.西瓜
2.單項(xiàng)選擇題成年人每日需要攝入維生素C（）。
A.50-55毫克
B.55-60毫克
C.65-70毫克
D.70-75毫克
3.單項(xiàng)選擇題維生素C的食物主要來源是（）。
A.水果
B.白菜
C.乳類
D.橘子
4.單項(xiàng)選擇題維生素B1的食物來源主要是（）。
A.水果
B.河蟹
C.乳類
D.麥芽
5.單項(xiàng)選擇題膳食中維生素D的供給量，每日為（）。
A.7微克
B.8微克
C.9微克
D.10微克
6.單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏易患（）。
A.軟骨病
B.佝僂病
C.夜盲癥
D.糖尿病
7.單項(xiàng)選擇題維生素D的食物來源主要是（）。
A.水果
B.蔬菜
C.魚肝油
D.水產(chǎn)品
8.單項(xiàng)選擇題維生素A的食物來源主要是（）。
A.蛋黃
B.黃魚
C.瘦肉
D.河蝦
9.單項(xiàng)選擇題水溶性微生物可分為B族維生素和（）。
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素D
10.單項(xiàng)選擇題植物性食品蛋白質(zhì)來源于（）。
A.蕓豆
B.紅豆
C.綠豆
D.大豆
最新試題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老婆餅是（）點(diǎn)心。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題