單項(xiàng)選擇題維生素D的食物來(lái)源主要是（）。
A.水果
B.蔬菜
C.魚(yú)肝油
D.水產(chǎn)品
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1.單項(xiàng)選擇題維生素A的食物來(lái)源主要是（）。
A.蛋黃
B.黃魚(yú)
C.瘦肉
D.河蝦
2.單項(xiàng)選擇題水溶性微生物可分為B族維生素和（）。
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素D
3.單項(xiàng)選擇題植物性食品蛋白質(zhì)來(lái)源于（）。
A.蕓豆
B.紅豆
C.綠豆
D.大豆
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生理功用是（）調(diào)解生理機(jī)能，供給能量。
A.構(gòu)造機(jī)體，修補(bǔ)組織
B.補(bǔ)充鈣質(zhì)
C.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
D.解毒作用
5.單項(xiàng)選擇題在人體所需的各大營(yíng)養(yǎng)素中，（）和糖、脂肪是產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素。
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
最新試題
面包酵母可分為（）種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題