單項(xiàng)選擇題多糖是由許多個(gè)單糖分子聚合而成的化合物。它包括（）糖元、纖維素、果膠。

A.五谷
B.乳糖
C.淀粉
D.葡萄糖


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1.單項(xiàng)選擇題糖類的食物主要來源是（）。五谷、豆類、塊根類蔬菜。

A.葡萄糖
B.乳糖
C.淀粉
D.塊根類蔬菜

2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的單糖有（）、半乳糖、葡萄糖。

A.蔗糖
B.乳糖
C.冰糖
D.果糖

4.單項(xiàng)選擇題乳糖等于葡萄糖+（）。

A.半乳糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.果糖

5.單項(xiàng)選擇題雙糖是由（）的單糖脫水縮合而成的化合物。

A.三個(gè)分子
B.雙糖分子
C.多個(gè)糖分子
D.二個(gè)分子

6.單項(xiàng)選擇題單糖是糖類的最簡(jiǎn)單形式，由（）組成，易溶于水，有甜味。

A.一個(gè)糖分子
B.單糖分子
C.多個(gè)糖分子
D.半乳糖

7.單項(xiàng)選擇題多糖是由（）的單糖脫水縮合而成的化合物。

A.多糖分子
B.單糖分子
C.半乳糖

8.單項(xiàng)選擇題每克糖類在人體內(nèi)氧化可產(chǎn)生熱量（）。

A.16.2千焦耳
B.16.4千焦耳
C.16.7千焦耳
D.16.9千焦耳

9.單項(xiàng)選擇題蔗糖是由葡萄糖和（）脫水縮合而成的雙糖。

A.果糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.半乳糖

10.單項(xiàng)選擇題糖類是膳食中供給量的主要來源，占人體所需要總能量的（）。

A.60-70%
B.50-60%
C.40-50%
D.35-40%