單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)價(jià)值較高的單糖有（）、半乳糖、葡萄糖。
A.蔗糖
B.乳糖
C.冰糖
D.果糖
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1.單項(xiàng)選擇題是由兩個分子的單糖脫水而成的化合物，與人類生活關(guān)系密切的雙糖有（）、蔗糖、乳糖。
A.冰糖
B.蜂蜜
C.麥芽糖
D.方糖
2.單項(xiàng)選擇題乳糖等于葡萄糖+（）。
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.果糖
3.單項(xiàng)選擇題雙糖是由（）的單糖脫水縮合而成的化合物。
A.三個分子
B.雙糖分子
C.多個糖分子
D.二個分子
4.單項(xiàng)選擇題單糖是糖類的最簡單形式，由（）組成，易溶于水，有甜味。
A.一個糖分子
B.單糖分子
C.多個糖分子
D.半乳糖
5.單項(xiàng)選擇題多糖是由（）的單糖脫水縮合而成的化合物。
A.多糖分子
B.單糖分子
C.半乳糖
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會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是（）
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題