最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
川式點心的代表品種是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面包酵母可分為（）種。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
高筋面粉適用于（）
烙餅適宜用（）
杭州小籠包是（）面點。