最新試題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
吉士粉呈（）
川式點心的代表品種是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能增加面點甜味的是（）
蘇式糕點口味重（）