戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

吉士粉呈（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。