高筋面粉適用于（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

薩琪瑪屬于（）面點。

戚風蛋糕灌模完成后（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

能增加面點甜味的是（）

川式點心的代表品種是（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。