杭州小籠包是（）面點。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

水晶蝦餃屬于（）

果醬屬于（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

薩琪瑪屬于（）面點。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。