水晶蝦餃屬于（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

烙餅適宜用（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。