制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。